Amerikanske pandekager med blåbær

Amerikanske pandekager en søndag morgen, mums – og en god start på en dejlig familie dag.

Ingredienser:

2 1/2 dl hvedemel
2 1/2 dl mælk, eller kærnemælk
2 æg
1 spsk sukker
1/2 tsk flagesalt
1 tsk bagepulver
smør, til stegning

Sådan gør du:

Rør mel, sukker, salt og bagepulver sammen i en skål og pisk mælk og æggeblommer i. I en ren skål og med helt rene piskeris, piskes æggehviderne helt stive – til skålen kan vendes uden det falder ud. Vend forsigtigt æggehviderne i dejen, uden at slå luften ud af den.

Steg de amerikanske pandekager på en pande med lidt smør.

Server pandekagerne med blåbær og sirup – mums!

Tip

Hvis der ønskes blåbærpandekager, kommes tre-fire blåbær på hver lille pandekage inden de vendes.

Opskrifter: